クジラの刺し身が再び注目される時代の波

もはや“懐かしの味”ではない 　反捕鯨派が多数を占めた国際捕鯨委員会（IWC）を脱退し、日本が2019年7月に商業捕鯨を再開してから丸7年が経過した。現在は、南極海などの外洋ではなく、自国の領海および排他的経済水域（EEZ）に漁場を限定して、厳格な資源管理のもとで捕鯨を行っている。クジラがポピュラーだった昭和の時代から長い時間が経過し、近年はクジラの味を懐かしむ声も消えつつある。希少な高級品のイメージさえある鯨肉だが、ここへきて身近な食材へと変わり始めている。 【川本大吾/時事通信社水産部長】 　今年6月8日朝、宮城県の仙台港に捕鯨会社・共同船舶（東京、所英樹社長）の大型捕鯨母船「関鯨丸」が入港した。船では、4月下旬以降に房総半島や三陸沖の太平洋、オホーツク海などで捕獲したニタリクジラとナガスクジラが水揚げされ、その場で処理される。船内に積み込まれた大量の鯨肉製品は実に520トンにのぼり、船員がその一部を運び出していた。

ナガスクジラとかミンククジラの尾の身は至福 鯨肉のイメージが変わる

100g990円ってまたえらい高いな 中トロより少し安い程度か？ 少なくともマグロ赤身よりは高いな

鯨取らずに放置したら海が飽和状態になるか試してみてほしい

ユッケは美味しい

ジビエだから個体差が大きい 本来は魚も同じだけどあちらは数が多いから仕入れで選別できるからね

臭みってのは種類によるんだよ。 もちろん、ジビエなんかは臭いからうまいってのはあるけど、 いやーな感じの多くの人が好まない臭みってのもある。

刺身で食うのかw 昭和の頃、サイコロ状の鯨肉を給食で食った思ひ出

普通に旨いよ

近年、鯨肉が再び注目を集めている背景には、捕鯨の規制緩和や流通の増加がある。特に若者の間では鯨肉に対する関心が高まっており、ドンキなどで手軽に購入できるようになってきている。